resep Tumis Kapah khas tanjung selor





Resep ini untuk 10 buah
1 buah: 156 kalori

    Bahan:
  • 10 kapah dengan kulitnya yang sudah dicuci bersih
  • 150 gr fillet ikan, dipotong kecil
  • 100 gr bawang bombai cincang
  • 2 sdm bawang putih cincang
  • Sedikit garam dan merica
  • 3 sdm butter untuk menumis
  • 50 gr butter/margarin
  • 50 gr tepung terigu
  • 600 ml susu
  • 50 gr keju parut
  • 1 buah kaldu blok instan
  • Sedikit pala
  • Peterseli/seledri cincang untuk taburan


    Cara membuat:
  • Kapah dicuci bersih, direbus hingga terbuka, angkat, keluarkan isinya, kulit kerangnya sebelah dipakai untuk memanggang.
  • Buat isi: tumis dengan butter bawang bombai dan bawang putih hingga wangi, masukkan ikan dan daging kerang, beri garam dan merica, aduk rata, masak sebentar, angkat.
  • Letakkan adonan ini di belahan kulit kerang (10 buah)
  • Buat saus: lumerkan butter/margarin di wajan, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga susu habis. Beri kaldu instan, garam, merica, pala, dan keju.
  • Tuang saus di atas belahan kulit kerang yang berisi adonan isi, taburi dengan seledri/peterseli cincang, kemudian panggang di oven hingga agak kecoklatan ± 20 menit, angkat.
  • Hidangkan
Share:

0 comments:

Post a comment

Note: only a member of this blog may post a comment.

Definition List

Unordered List








Support

Calendar Widget by CalendarLabs