Es Lancang Kuning





    Bahan:
  • Mangga
  • Es batu
  • Nata de coco
  • Gula secukupnya
  • Air mineral
<

    Cara membuat:
  • Kupas buah mangga terlebih dahulu,kemudian cuci mangga hingga bersih.
  • Potong dadu mangga yang sudah di cuci,sisihkan
  • Masukkan mangga,nata de coco,es batu dan tambahkan sedikit air ke dalam blender.
  • Tuangkan jus yang sudah di blender ke dalam gelas saji dan tambahkan sisa mangga yang sudah di siaihkan tadi.
  • Es lancang kuning siap untuk dinikmati.




    Baca Juga Kuliner Khas Daerah Riau Lainnya
  • Sop Ikan Batam
  • Mie Sagu
  • Bingka Bakar
  • Roti Luti Gendang
  • Es Kopi Hawai
  • Siput Gonggong Kuliner khas Batam
  • Es Lancang Kuning
  • Sate Senapelan
  • Es Laksamana Mengamuk
  • Lopek bugi
  • Gulai Siput
  • Ikan Cuka
  • Bacah Daging
  • Gulai Belacan
  • Es Air Mata Pengantin
  • Cincalok
  • Mie Laksa
  • Mieso
  • Nasi Lemak
  • Mie Sagu
  • Lempok Durian
  • Mie Tarempa
  • Sup Tunjang
  • Mie Lendir
  • Asam Padeh Ikan Baung khas Riau
  • Ikan Selais Asap
  • Kue Bangkit
  • Kue Asidah
  • Roti Jala
  • Bolu Kemojo
  • Gulai Ikan Patin
  • Kuliner Khas Daerah Riau dan 10 resep cara bikinnya
  • Masakan khas Riau yang paling digemari 50 Makanan Tradisionalnya
  • Share:

    Sate Senapelan





      Bahan-bahan:
    • 500 gr ikan patin, ambil dagingnya, potong dadu
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 150 ml santan kental dari ¼ butir kelapa
    • 2 sdm minyak goreng
    • 3 lembar daun jeruk
    • 2 batang serai, memarkan
    • 1 sdm gula merah, iris-iris
    • 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air panas
    • Garam secukupnya


      Bumbu halus
    • 3 siung bawang putih
    • 8 butir bawang merah
    • 10 buah cabai merah
    • 3 butir kemiri, sangrai
    • 1 sdt terasi bakar
    • Lontong secukupnya


      Cara membuat
    • Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu cuci hingga bersih;
    • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum, kemudian tuangkan santan, tambahkan gula merah, air asam dan garam, masak hingga matang dan berminyak. Angkat;
    • Tusuk ikan dengan tusuk sate, celupkan ke dalam bumbu, diamkan selama 10 menit;
    • Bakar sate ikan hingga matang, sambil sesekali diolesi bumbu perendam;
    • Sajikan dengan lontong.




      Baca Juga Kuliner Khas Daerah Riau Lainnya
  • Sop Ikan Batam
  • Mie Sagu
  • Bingka Bakar
  • Roti Luti Gendang
  • Es Kopi Hawai
  • Siput Gonggong Kuliner khas Batam
  • Es Lancang Kuning
  • Sate Senapelan
  • Es Laksamana Mengamuk
  • Lopek bugi
  • Gulai Siput
  • Ikan Cuka
  • Bacah Daging
  • Gulai Belacan
  • Es Air Mata Pengantin
  • Cincalok
  • Mie Laksa
  • Mieso
  • Nasi Lemak
  • Mie Sagu
  • Lempok Durian
  • Mie Tarempa
  • Sup Tunjang
  • Mie Lendir
  • Asam Padeh Ikan Baung khas Riau
  • Ikan Selais Asap
  • Kue Bangkit
  • Kue Asidah
  • Roti Jala
  • Bolu Kemojo
  • Gulai Ikan Patin
  • Kuliner Khas Daerah Riau dan 10 resep cara bikinnya
  • Masakan khas Riau yang paling digemari 50 Makanan Tradisionalnya
  • Share:

    Es Laksamana Mengamuk





      Bshsn-bahan:
    • 1 buah kelapa muda (serut memanjang)
    • 1 sdt selasih
    • 300 grm mangga kweni )kupas, potong bentuk dadu)
    • 600 grm es batu


      Bahan kuah es segar laksamana mengamuk :
    • 1/4 sdt garam
    • 600 ml santan kelapa
    • 3 lembar daun pandan


      Bahan sirup es segar laksamana mengamuk :
    • 250 rm gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 250 ml air matang
    • 2 lembar daun pandan, ikat simpul


      Cara Membuat Es Segar Laksamana Mengamuk Super Enak :
    1. Pertama, proses pembuatan kuah : rebus santan dengan campuran garam dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga mendidih, kemudian dinginkan
    2. Setelah itu, masuk langkah membuat sirup : rebus air dengan campuran gula pasir, daun pandan dan garam dengan menggunakan api kecil, hingga mengental. Kemudian dinginkan
    3. Selanjutnya, letakkan buah mangga, biji selasih, kelapa muda, dan es batu dalam gelas atau mangkuk dengan siraman kuah kuah dan sirup yang telah jadi
    4. Terakhir es laksamana mengamuk siap dihidangkan




      Baca Juga Kuliner Khas Daerah Riau Lainnya
  • Sop Ikan Batam
  • Mie Sagu
  • Bingka Bakar
  • Roti Luti Gendang
  • Es Kopi Hawai
  • Siput Gonggong Kuliner khas Batam
  • Es Lancang Kuning
  • Sate Senapelan
  • Es Laksamana Mengamuk
  • Lopek bugi
  • Gulai Siput
  • Ikan Cuka
  • Bacah Daging
  • Gulai Belacan
  • Es Air Mata Pengantin
  • Cincalok
  • Mie Laksa
  • Mieso
  • Nasi Lemak
  • Mie Sagu
  • Lempok Durian
  • Mie Tarempa
  • Sup Tunjang
  • Mie Lendir
  • Asam Padeh Ikan Baung khas Riau
  • Ikan Selais Asap
  • Kue Bangkit
  • Kue Asidah
  • Roti Jala
  • Bolu Kemojo
  • Gulai Ikan Patin
  • Kuliner Khas Daerah Riau dan 10 resep cara bikinnya
  • Masakan khas Riau yang paling digemari 50 Makanan Tradisionalnya
  • Share:

    Lopek bugi





      Siapkan Bahan :
    • 150 g tepung ketan hitam
    • 100 g tepung ketan
    • 300 ml santan, didihkan bersama 1 sdt garam, biarkan hingga hangat daun pisang
    • 300 ml santan kental, rebus dengan 1/2 sdt garam hingga kental
    • Kedua siapkan Isi (unti) dari Lapek Bugi :
    • 250 g kelapa agak muda, parut memanjang
    • 200 g gula pasir
    • 125 ml air
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt vanili


      Cara membuat :
    • Aduk tepung ketan dan 300 ml santan sambil uleni hingga kalis atau dapatdi bentuk.
    • Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar kelereng.
    • Ambil satu adonan tepung, pipihkan. Isi dengan adonan unti secukupnya dan bulatkan.


      Isi Kue :
    1. Masak semua bahan menjadi satu hingga gula leleh dan adonan mengental.
    2. Angkat dan dinginkan.


      Cara membungkus Kue lapek Bugi :
    • Buat pincuk dari daun pisang.
    • Taruh sebutir adonan yang sudah diisi.
    • Tuangi sedikit santan kental.
    • Lipat kiri dan kanannya lalu selipkan di bagian bawah.
    • Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
    • Kukus dalam dandang panas sampai matang selama 40 menit.
    • Angkat dan dinginkan.
    • Siap untuk disajikan dan disantap




      Baca Juga Kuliner Khas Daerah Riau Lainnya
  • Sop Ikan Batam
  • Mie Sagu
  • Bingka Bakar
  • Roti Luti Gendang
  • Es Kopi Hawai
  • Siput Gonggong Kuliner khas Batam
  • Es Lancang Kuning
  • Sate Senapelan
  • Es Laksamana Mengamuk
  • Lopek bugi
  • Gulai Siput
  • Ikan Cuka
  • Bacah Daging
  • Gulai Belacan
  • Es Air Mata Pengantin
  • Cincalok
  • Mie Laksa
  • Mieso
  • Nasi Lemak
  • Mie Sagu
  • Lempok Durian
  • Mie Tarempa
  • Sup Tunjang
  • Mie Lendir
  • Asam Padeh Ikan Baung khas Riau
  • Ikan Selais Asap
  • Kue Bangkit
  • Kue Asidah
  • Roti Jala
  • Bolu Kemojo
  • Gulai Ikan Patin
  • Kuliner Khas Daerah Riau dan 10 resep cara bikinnya
  • Masakan khas Riau yang paling digemari 50 Makanan Tradisionalnya
  • Share:

    Gulai Siput





      Bahan:
    • 1 kg siput sawah
    • 300 gram terong pukak/terong asam kecil
    • 500 ml santan kelapa


      Bumbu Halus:
    • 10 buah cabai rawit pedas
    • 8 buah cabai merah
    • 4 cm jahe
    • 3 cm lengkuas
    • 4 buah bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 5 helai daun jeruk sate/jeruk kunci
    • 3 helai daun kunyit, simpulkan
    • 3 helai daun salam
    • Garam secukupnya

    br>
      Cara Membuat:
    • Potong bagian ekor siput yang paling runcing, lalu siput direbus terlebih dahulu.
    • Kemudian untuk terong pukak/terong asamnya dibelah menjadi 2 bagian agar tampak menarik.
    • Proses selanjutnya haluskan bumbu halus kecuali daun kunyit, daun limau, dan daun salam. Lalu tumis bumbu halus kemudian campurkan santan kedalamnya dan masukkan daun kunyit, daun limau, dan daun salam masak hingga mendidih.
    • Lalu masukkan lagi terung pukak/terung asam dan siput lalu masak sambil aduk rata. Tunggu sampai 8 menit jika siput sudah mulai lunak tambahkan garam secukupnya. Aduk rata lagi.
    • Angkat Gulai Siputnya dan hidangkan didalam mangkuk saji. Sajikan gulai siput dalamkeadaan hangat dan memakannya dengan nasi putih hangat.




      Baca Juga Kuliner Khas Daerah Riau Lainnya
  • Sop Ikan Batam
  • Mie Sagu
  • Bingka Bakar
  • Roti Luti Gendang
  • Es Kopi Hawai
  • Siput Gonggong Kuliner khas Batam
  • Es Lancang Kuning
  • Sate Senapelan
  • Es Laksamana Mengamuk
  • Lopek bugi
  • Gulai Siput
  • Ikan Cuka
  • Bacah Daging
  • Gulai Belacan
  • Es Air Mata Pengantin
  • Cincalok
  • Mie Laksa
  • Mieso
  • Nasi Lemak
  • Mie Sagu
  • Lempok Durian
  • Mie Tarempa
  • Sup Tunjang
  • Mie Lendir
  • Asam Padeh Ikan Baung khas Riau
  • Ikan Selais Asap
  • Kue Bangkit
  • Kue Asidah
  • Roti Jala
  • Bolu Kemojo
  • Gulai Ikan Patin
  • Kuliner Khas Daerah Riau dan 10 resep cara bikinnya
  • Masakan khas Riau yang paling digemari 50 Makanan Tradisionalnya
  • Share:

    Ikan Cuka





      Bhn-bhn
    • 500 gr ikan tenggiri, potong melintang setebal 2 cm
    • 100 ml air
    • 8 buah cabe merah keriting, haluskan
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 3 buah cabe merah besar, belah dua dan iris halus
    • 3 sendok makan minyak
    • 3 lembar daun jeruk, iris halus
    • 2 cm jahe, iris halus
    • 1 buah tomat, belah 8 bagian
    • 1 batang serai, iris halus
    • 1 sendok makan air jeruk nipis
    • 1 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok teh gula pasir
    • 1 sendok teh garam


    Cara Membuat Ikan Cuka Khas Riau :
  • Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu biarkan selama 15 menit. Setelah itu goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
  • Tumis bawang merah hingga berwarna kekuningan kemudian masukkan bumbu lainnya dan masak hingga matang.
  • Tambahkan air, aduk hingga mendidih lalu masukkan ikan yang sudah digoreng tadi dan masak sambil diaduk hingga kuah kering.
  • Angkat dan hidangkan masakan ikan cuka khas Riau ini saat masih hangat ya.



      Baca Juga Kuliner Khas Daerah Riau Lainnya
  • Sop Ikan Batam
  • Mie Sagu
  • Bingka Bakar
  • Roti Luti Gendang
  • Es Kopi Hawai
  • Siput Gonggong Kuliner khas Batam
  • Es Lancang Kuning
  • Sate Senapelan
  • Es Laksamana Mengamuk
  • Lopek bugi
  • Gulai Siput
  • Ikan Cuka
  • Bacah Daging
  • Gulai Belacan
  • Es Air Mata Pengantin
  • Cincalok
  • Mie Laksa
  • Mieso
  • Nasi Lemak
  • Mie Sagu
  • Lempok Durian
  • Mie Tarempa
  • Sup Tunjang
  • Mie Lendir
  • Asam Padeh Ikan Baung khas Riau
  • Ikan Selais Asap
  • Kue Bangkit
  • Kue Asidah
  • Roti Jala
  • Bolu Kemojo
  • Gulai Ikan Patin
  • Kuliner Khas Daerah Riau dan 10 resep cara bikinnya
  • Masakan khas Riau yang paling digemari 50 Makanan Tradisionalnya
  • Share:

    Bacah Daging





      Bahan yang diperlukan:
    • 1 kg daging sapi khas
    • 5 sdm air asam jawa
    • 750 ml santan kelapa
    • 9 lembar daun jeruk


      Bumbu yang dihaluskan:
    • 2 std ketumbar
    • 1 sdt jintan
    • 16 siung bawang putih
    • 8 siung bawang merah


      Cara membuat bacah daging paling lezat khas riau:
    • Potong-potong daging sapi sesuai dengan selera setelah itu cuci sampai bersih agar pada saat dimasak dagingnya lebih segar.
    • Kemudian campur daging sapi dengan bumbu halus, irisan daun jeruk, air asam Jawa dan santan kelapa. lalu masaklah hingga bumbu meresap kedalam daging.
    • Jika sudah selesai diangkat daging yang sudah dimasak tadi, lalu panggang daging yang telah dimasak tadi dan pangganglah sampai dagingnya empuk.
    • Jika sudah matang angkat lalu Taruh dalam piring saji

    Bacah Daging Paling Lezat Khas Riau siap dihidangkan bersama nasi putih hangat.



      Baca Juga Kuliner Khas Daerah Riau Lainnya
  • Sop Ikan Batam
  • Mie Sagu
  • Bingka Bakar
  • Roti Luti Gendang
  • Es Kopi Hawai
  • Siput Gonggong Kuliner khas Batam
  • Es Lancang Kuning
  • Sate Senapelan
  • Es Laksamana Mengamuk
  • Lopek bugi
  • Gulai Siput
  • Ikan Cuka
  • Bacah Daging
  • Gulai Belacan
  • Es Air Mata Pengantin
  • Cincalok
  • Mie Laksa
  • Mieso
  • Nasi Lemak
  • Mie Sagu
  • Lempok Durian
  • Mie Tarempa
  • Sup Tunjang
  • Mie Lendir
  • Asam Padeh Ikan Baung khas Riau
  • Ikan Selais Asap
  • Kue Bangkit
  • Kue Asidah
  • Roti Jala
  • Bolu Kemojo
  • Gulai Ikan Patin
  • Kuliner Khas Daerah Riau dan 10 resep cara bikinnya
  • Masakan khas Riau yang paling digemari 50 Makanan Tradisionalnya
  • Share:

    Gulai Belacan





      Bahan Baku :
    • 500 grm udang ( cuci bersih )
    • 1 sendok makan terasi
    • 1 sendok makan gula pasir
    • 1 sendok teh lada
    • 10 bt petai
    • 4 bh asam jawa
    • 1/2 ltr santan kental
    • minyak goreng ( untuk menumis )
    • garam ( secukupnya )


      Bahan Halus :
    • 10 bh cabai merah
    • 6 bh cabai rawit merah
    • 10 bh bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 8 bt kemiri


      Cara memasaknya :
    • Panaskan minyak, tumislah terasi dan bumbu halus hingga harum
    • Masukkan udang, masaklah hingga udang berubah warnanya
    • Tuangkan santan beserta asam jawa, lada, gula pasir, dan garam
    • Aduh perlahan sampai kuahnya mengental dan semua bahan matang
    • Masukkan petai dan aduk merata
    • Tunggu hingga mendidih
    • Gulai belacan siap disajikan




      Baca Juga Kuliner Khas Daerah Riau Lainnya
  • Sop Ikan Batam
  • Mie Sagu
  • Bingka Bakar
  • Roti Luti Gendang
  • Es Kopi Hawai
  • Siput Gonggong Kuliner khas Batam
  • Es Lancang Kuning
  • Sate Senapelan
  • Es Laksamana Mengamuk
  • Lopek bugi
  • Gulai Siput
  • Ikan Cuka
  • Bacah Daging
  • Gulai Belacan
  • Es Air Mata Pengantin
  • Cincalok
  • Mie Laksa
  • Mieso
  • Nasi Lemak
  • Mie Sagu
  • Lempok Durian
  • Mie Tarempa
  • Sup Tunjang
  • Mie Lendir
  • Asam Padeh Ikan Baung khas Riau
  • Ikan Selais Asap
  • Kue Bangkit
  • Kue Asidah
  • Roti Jala
  • Bolu Kemojo
  • Gulai Ikan Patin
  • Kuliner Khas Daerah Riau dan 10 resep cara bikinnya
  • Masakan khas Riau yang paling digemari 50 Makanan Tradisionalnya
  • Share:

    Es Air Mata Pengantin





      Bahan-bahan:
    • 1 Bungkus agar-agar
    • 800 Ml air
    • 100 Gram gula pasir
    • Pewarna merah, kuning dan hijau
    • 100 Gram nata de coco
    • Sirup coco pandan
    • Selasih secukupnya, rendam
    • Es batu secukupnya


      Cara membuat:
    • Masak agar-agar, gula dan air hingga mendidih.
    • Bagi menjadi 3 bagian kemudian beri pewarna merah, hijau dan kuning.
    • Setelah dingin, serut agar-agar atau potong kecil-kecil.


      Cara penyajian:
    • Masukkan agar-agar berselang-seling dengan nata decoco.
    • Siram dengan sirup gula dan biji selasih.
    • Beri es batu, siap dinikmati




      Baca Juga Kuliner Khas Daerah Riau Lainnya
  • Sop Ikan Batam
  • Mie Sagu
  • Bingka Bakar
  • Roti Luti Gendang
  • Es Kopi Hawai
  • Siput Gonggong Kuliner khas Batam
  • Es Lancang Kuning
  • Sate Senapelan
  • Es Laksamana Mengamuk
  • Lopek bugi
  • Gulai Siput
  • Ikan Cuka
  • Bacah Daging
  • Gulai Belacan
  • Es Air Mata Pengantin
  • Cincalok
  • Mie Laksa
  • Mieso
  • Nasi Lemak
  • Mie Sagu
  • Lempok Durian
  • Mie Tarempa
  • Sup Tunjang
  • Mie Lendir
  • Asam Padeh Ikan Baung khas Riau
  • Ikan Selais Asap
  • Kue Bangkit
  • Kue Asidah
  • Roti Jala
  • Bolu Kemojo
  • Gulai Ikan Patin
  • Kuliner Khas Daerah Riau dan 10 resep cara bikinnya
  • Masakan khas Riau yang paling digemari 50 Makanan Tradisionalnya
  • Share:

    Definition List

    Unordered List








    Support

    Calendar Widget by CalendarLabs