Telur Asin Khas kuliner Brebes Jawa Tengah

sumber https://travelingyuk.com/telur-asin-brebes/37424/37424/




Telur Asin Khas Brebes Jawa Tengah

    Bahan – bahan :
  • 10 butir telur bebek segar, pilih yang usianya baru 1 sampai 2 hari agar berkualitas.
  • 500 gram garam dapur atau garam kotak atau garam krosok.
  • 2 liter air jernih atau gunakan air mineral kemasan.
  • Stoples kaca atau plastik dengan penutup rapat.


    Langkah pembuatan telur asin :
  • Pertama-tama, rendam telur bebek utuh ke dalam wadah berisikan air. Lihat apabila ada telur yang mengambang, segera dibuang karena menandakan tidak layak olah.
  • Proses berikutnya, bersihkan kulit telur dengan cara digosok. Penggosokan ini juga bertujuan untuk membuka pori-pori telur.
  • Setelah kulit bersih, tiriskan telur dan letakkan dalam wadah untuk disimpan.
  • Sehabis itu, buat air rendaman dengan mencampurkan air dan garam. Gunakan air dingin untuk melarutkan garam, jika Anda menggunakan air panas, maka tunggu hingga dingin sebelum dgunakan.
  • Langkah selanjutnya, tuang air larutan garam ke dalam wadah penyimpan telur tadi. Pastikan semua telur terendam sepenuhnya.
  • Jika ada beberapa telur yang tidak terendam, gunakan plastik berisi air untuk meniban telur agar tenggelam.
  • Tutup wadah rapat-rapat. Biarkan selama 12 hari hingga telur asin masir.
  • Keluarkan telur dan hangatkan agar siap disantap dengan nasi.



Share:

0 comments:

Post a comment

Note: only a member of this blog may post a comment.

Definition List

Unordered List








Support

Calendar Widget by CalendarLabs