Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan Banjarmasin

sumber http://www.masakandapurku.com/2016/02/resep-membuat-soto-banjar-khas.html




Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan Banjarmasin


    Bahan :
  • 1500 ml kaldu
  • 5 cm kayu manis
  • 4 batang daun bawang, iris halus
  • 4 btr cengkeh
  • 3 bh kapulaga
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 1 sdm minyak
  • 1 ekor ayam belah empat
  • garam


    Haluskan bumbu :
  • 10 btr bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • ½ bh pala utuh
  • ½ sdt merica


    Pelengkap :
  • 100 gram soun, rendam air panas hingga lunak
  • 3 btr telur rebus, belah empat
  • perkedel kentang
  • kecap manis
  • jeruk nipis


    Cara membuat :
  • Rebus ayam hingga lunak. Keluarkan ayam dan suir-suir dagingnya. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu.
  • Tambahkan daun bawang, kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun seledri dan garam.
  • Rebus hingga mendidih.
  • Siapkan soto di mangkok dengan sedikit soun, daging ayam dan beberapa iris telur rebus.
  • Tuangi kuah.
  • Sajikan bersama pelengkap dan sambalnya.



Share:

0 comments:

Post a comment

Note: only a member of this blog may post a comment.

Definition List

Unordered List








Support

Calendar Widget by CalendarLabs