Kuliner Khas Nusatenggara Barat dengan cara buatnya di rumah

sumber https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2015/08/resep-bebalung-khas-lombok-nusa-tenggara-barat.html




Bebalung Khas Nusatenggara Barat Mataram


    Bahan-bahan:
  • 1 kg Tulang muda daging sapi, dipotong sesuai selera. 
  • Margarine atau mentega secukupnya


    Bumbu-bumbu:
  • 5 buah asam muda
  • 1 batang sereh
  • 1 potong lengkuas
  • 1 potong kunyit
  • 2 siung bawang putih di iris tipis
  • Penyedap rasa secukupnya

    Bahan pelengkap
  • Bawang merah goreng


    Cara membuat:
  1. Rebus tulang hingga matang dan dagingnya empuk, sisihkan.
  2. Panaskan margarina atau mentega, tumis lengkuas, kunyit, sereh, dan asam .
  3. Masukkan rebusan tulang beserta airnya, tunggu sampai mendidih. Tambahkan daun asam muda dan penyedap rasa
  4. Masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan.



sumber https://www.liputan6.com/lifestyle/read/2371419/cerita-di-balik-nasi-balap-puyung

Nasi Balap Puyung Khas Nusatenggara Barat Mataram



dari pada banyak bercerita langsung saja kita simak proses pembuatannya

    Bahan-bahan
  • 50 gram kacang kedelai
  • 15 buah cabe merah
  • 7 buah cabe rawit
  • 3 ekor dada ayam
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah bawang merah
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam Secukupnya
  • Terasi secukupnya 
  • Penyedap rasa secukupnya 
  • Nasi putih 


    Cara membuat:
  1. Kacang kedelai direndam dalam air garam selama satu malam. Kemudian goreng hingga renyah.
  2. Taburi ayam dengan garam lalu rebus hingga matang. Setelah matang ayam disuir.
  3. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan terasi. Tumis hingga harum, masukkan ayam aduk rata. Lumuri dengan air jeruk nipis.
  4. Hidangkan dengan Nasi hangat. Tambahkan telur asin. Bisa juga ditambahkan kentang parut yang di goreng.



sumber http://wisatalombokaja.blogspot.com/2013/10/10-makanan-khas-lombok-yang-harus-anda.html

Plecing Kangkung Khas Nusatenggara Barat Mataram



Langsung saja kita simak proses pembuatannya

    Bahan-bahan
  • 2 ikat kangkung
  • 75 g tauge
  • 6 sdm minyak goreng


    Bumbu -bumbu:
  • 1 buah jeruk limau
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir


    Bumbu halus :
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 3 buah bawang merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 sdm terasi, bakar


    Cara membuat:
  1. Kangkung dipotong-potong lalu direbus, tiriskan. Tauge diseduh dengan air panas, tiriskan.
  2. Haluskan bumbu-bumbu seperti: cabai merah, cabai rawit, bawang merah, kemiri, dan terasi.
  3. Bumbu halus dicampur dengan garam, air jeruk, dan gula pasir, sisihkan. 
  4. Tuangkan minyak panas ke campuran bumbu, aduk rata. 
  5. Letakkan kangkung dan tauge di atas piring saji, siramkan bumbu ke atas kangkung dan tauge. Sajikan.
Share:

0 comments:

Post a comment

Note: only a member of this blog may post a comment.

Definition List

Unordered List








Support

Calendar Widget by CalendarLabs