Kuliner Khas Manado Sulawesi Utara dengan cara pembuatannya

sumber http://www.netralnews.com/news/kuliner/read/91135/tekstur.klappertaart.kukus.lebih.padat.t




Klapertart Manado Sulawesi Utara



    Bahan :
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 175 gram gula pasir, haluskan
  • 50 gram susu bubuk
  • 500 – 600 ml air kelapa (jika ingin tekstur lembut), dan 300 – 400 ml (bila ingin tekstur kental)
  • 4 butir kuning telur
  • 100 gram margarin, lelehkan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt pasta vanilla/vanilli
  • 30 gr kismis
  • 30 gr kenari kacang almond panggang
  • 3 butir kelapa muda (daging lembut), dagingnya dikerok


    Bahan toping:
  • 50 gr gula pasir
  • 3 butir telur, ambil putihnya.
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt cream of tartar
  • Secukupnya kayu manis bubuk (untuk taburan)
  • Seperlunya kismis


    Cara Membuat Klapertart Panggang
  1. Campurkan bahan-bahan I dalam sebuah wadah lalu aduk rata dan disaring.
  2. Masak adonan dalam panci hingga mengental.
  3. Tambahkan air kelapa muda, kenari, dan kismis. Aduk kembali hingga rata dan kental. Bila teralu kental, encerkan dengan menambah sedikit air kelapa.
  4. Siapkan wadah terpisah, kocok putih telur bersama dengan gula, cream of tartar, dan garam hingga kaku. Sisihkan.
  5. Tuang adonan yang telah dibuat tadi dalam sebuah cetakan berbahan dasar alumunium foil.
  6. Olesi dengan kocokan putih telur.
  7. Hiasi bagian atas dengan kayu manis bubuk.
  8. Panggang adonan dalam oven selama 10 menit dengan suhu 170 derajat celcius.
  9. Angkat lalau letakan di atas meja agar panas dan uapnya pergi.



    Baca Juga Kuliner Khas Manado yang Lainnya
  • resep Bubur Ayam Manado khas manado sulawesi utara
  • Abon Ikan Nasi Kuning khas manado sulawesi utara
  • resep Ikan Cakalang Fufu khas manado sulawesi utara
  • resep Sambal Bakasang khas manado sulawesi utara
  • resep Ayam Tuturuga khas manado sulawesi utara
  • resep Gohu khas manado sulawesi utara
  • resep Lalampa khas manado sulawesi utara
  • resep Klappertart Khas Manado khas manado sulawesi utara
  • resep Rica Rodo khas manado sulawesi utara
  • resep Ayam Woku-Woku khas manado sulawesi utara
  • resep Nasi Jaha khas manado sulawesi utara
  • Kuliner Khas Manado Sulawesi Utara dengan cara pembuatannya
    Share:
  • 0 comments:

    Post a comment

    Note: only a member of this blog may post a comment.

    Definition List

    Unordered List








    Support

    Calendar Widget by CalendarLabs