Ketupat Lontong Sayur kuliner Khas Betawi

sumber http://jakartakuliner2.blogspot.com/2013/05/resep-ketupat-sayur-khas-betawi.html




Ketupat Sayur/ Lontong Sayur Khas Betawi

    Bahan-bahan Ketupat Sayur Khas Betawi Enak :
  • Pepaya muda 400 gram ( diiris korek api )
  • Kacang panjang 8 lonjor atau 100 gram ( potong-potong 3 centi meter )
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 2 batang ( ambil putihnya lalu memarkan )
  • Lengkuas 3 centi meter ( di memarkan )
  • Ebi 2 1/2 sendok makan , seduh , tiriskan lalu memarkan
  • Santan 2500 mili liter ( dari satu butir kelapa )
  • Kaldu ayam 1 blok
  • Garam 2 sendok makan
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Gula merah disisir 2 sendok teh
  • Minyak goreng 4 sendok makan ( untuk menumis )

    Bumbu Halus Ketupat Sayur Khas Betawi Enak :
  • Cabai merah besar 4 buah
  • Cabai merah keriting 4 buah
  • Bawang merah 9 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Kunyit 2 centi meter ( dibakar )
  • Jahe 2 centi meter
  • Terasi goreng 1 sendok teh

    Bahan Pelengkap Ketupat Sayur Khas Betawi Enak :
  • Ketupat 10 buah
  • Kerupuk kanji 100 gram
  • Bawang goreng 25 gram
  • Semur tahu 10 buah
  • Semur tempe 10 buah
  • Semur telur 10 butir

    Cara Membuat Ketupat Sayur Khas Betawi Enak :
  • panaskan minyak goreng , tumis semua bumbu halus , daun salam , serai , lengkuas dan ebi hingga wangi , lalu tuangkan santan , lalu didihkan .
  • Kemudian masukkan pepaya muda dan kacang panjang yang sudah kita siapkan tadi , masak hingga mendidih .
  • Selanjutnya tambahkan kaldu ayam , garam , merica bubuk dan gula merah , masak hingga matang .
  • Sajikan Dengan bahan-bahan pelengkap .

    Cara Penyajian Ketupat Sayur Khas Betawi Enak :
  • Potong kecil-kecil ketupat dalam mangkok saji , tuangkan kuah sayur ke dalam ketupat . lalu tambahkan tahu , tempe , telur , bawang goreng dan kerupuk di atas nya .
  • Dapat di sajikan bersama sambal dan sewiran ayam goreng sebagai penambah nikmat .
  • Selesai , Ketupat sayur khas betawi yang enak siap di nikmati bunda dan keluarga dirumah .




    Baca Juga Kuliner Khas Betawi Lainnya
  • Kerak Telor kuliner Khas Betawi
  • Nasi Uduk kuliner Khas Betawi
  • Nasi Ulam kuliner khas Betawi
  • Ketupat Lontong Sayur kuliner Khas Betawi
  • Gado-gado Sayur kuliner khas Betawi
  • Ketoprak kuliner khas Betawi
  • makanan khas daerah betawi yang dihidangkan sehari-hari 6 jenis
  • Kue Pancong kuliner khas betawi dan resep pembuatannya
  • Kue Cente Manis kuliner khas betawi dan resep pembuatannya
  • Kue Talam kuliner khas betawi dan resep pembuatannya
  • Kue Cucur kuliner khas betawi dan resep pembuatannya
  • Kue Rangi kuliner khas betawi dan resep pembuatannya
  • Putu Mayang kuliner khas betawi dan resep pembuatannya
    Share:
  • 0 comments:

    Post a comment

    Note: only a member of this blog may post a comment.

    Definition List

    Unordered List








    Support

    Calendar Widget by CalendarLabs