Ketoprak kuliner khas Betawi

sumber https://recipe-id.blogspot.com/2014/03/tips-resep-cara-membuat-ketoprak.html




Ketoprak khas Betawi

    Bahan Utama Ketoprak Jakarta Sederhana:
  • Lontong atau ketupat, porsi sesuaikan dengan selera Anda. potong atau iris-iris.
  • Taoge, 152 gram. Bersihkan bagian akar dan kepalanya. Cuci dan sisihkan.
  • Tahu, untuk ukuran 5×5 cm sebanyak 8 buah. Potong-potong.
  • Bihun kering, 100 gram.
  • Seledri, 1 atau 2 batang, iris tipis.
  • Bawang goreng, secukupnya.
  • Kecap kental manis
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • Bawang putih, 3 hingga 4 buah.
  • Cabai rawit, 5 buah. Bisa menambahnya untuk hasil lebih pedas, sesuai selera.
  • Cabai merah besar, 1 buah.
  • Kacang tanah goreng atau sangrai, 50 gram.
  • Cuka, 1 sampai 2 sendok makan.
  • Air, 50 cc.

    Cara Membuat:
  • Tempatkan bihun dalam wadah lalu seduh dengan air panas. Biarkan hingga lembek, kemudian buang airnya dan tiriskan.
  • Seduh juga taoge yang sudah disiapkan dan dibersihkan, dengan air panas. Buang airnya dan tiriskan.
  • Goreng tahu yang sudah dipotong-potong dalam minyak panas. Setelah warnanya kecoklatan, angkat dan tiriskan. Anda pun bisa menggorengnya terlebih dahulu baru kemudian memotong-motongnya.
  • Bumbu yang telah dihaluskan dididihkan dan cicipi rasanya sesuai dengan selera. Aduk-aduk sampai saus kacang mengental. Sebaiknya, Anda menghaluskannya dengan cara diblender untuk hasil bumbu kacang yang benar-benar halus dan kental.
  • Selanjutnya, Anda siapkan piring saji.
  • Taruh potongan lontong atau ketupat terlebih dahulu, kemudian taruh bihun, tahu, dan taoge di bagian atasnya.
  • Siram dengan saus kacang dan beri sedikit kecap.
  • Taburkan bawang goreng dan irisan seledri.




    Baca Juga Kuliner Khas Betawi Lainnya
  • Kerak Telor kuliner Khas Betawi
  • Nasi Uduk kuliner Khas Betawi
  • Nasi Ulam kuliner khas Betawi
  • Ketupat Lontong Sayur kuliner Khas Betawi
  • Gado-gado Sayur kuliner khas Betawi
  • Ketoprak kuliner khas Betawi
  • makanan khas daerah betawi yang dihidangkan sehari-hari 6 jenis
  • Kue Pancong kuliner khas betawi dan resep pembuatannya
  • Kue Cente Manis kuliner khas betawi dan resep pembuatannya
  • Kue Talam kuliner khas betawi dan resep pembuatannya
  • Kue Cucur kuliner khas betawi dan resep pembuatannya
  • Kue Rangi kuliner khas betawi dan resep pembuatannya
  • Putu Mayang kuliner khas betawi dan resep pembuatannya
    Share:
  • 0 comments:

    Post a comment

    Note: only a member of this blog may post a comment.

    Definition List

    Unordered List








    Support

    Calendar Widget by CalendarLabs